Предлагаем рецепт французского тыквенного супа. Секрет этого рецепта в том, что на следующий день суп становится еще вкуснее и ароматнее. Кроме того, благодаря ингредиентам такое блюдо будет полезно даже при низкокалорийной диете.
Ингредиенты
- 750 г тыквы
- 150 г картофеля
- 40 г оливкового масла
- 1 лук-порей
- 150 г сливок
- 1 литр овощного бульона
- 100 г тыквенных семечек
- Соль, перец по вкусу
приготовления
В первую очередь необходимо подготовить продукты. Вымойте и очистите тыкву, картофель и лук. Удалите из тыквы семена, затем нарежьте ее кубиками. Картофель также нарезаем мелкими кубиками, а лук – полумесяцами.
Тыкву, картофель и лук обжарить на оливковом масле в течение 3 минут.
Перекладываем все из кастрюли в кастрюлю и заливаем бульоном. Не забудьте добавить соль по вкусу. Варить суп 15 минут на среднем огне.
Вылейте смесь, и перемешайте овощи до получения однородной массы, верните овощи в кастрюлю. Добавить в суп сливки и довести до кипения, варить еще 5-10 минут.
Тыквенные семечки можно поджарить и добавить в суп.
Вот и все, французский тыквенный суп готов.
Перед подачей посыпьте сверху молотым перцем и обжаренными тыквенными семечками.