Очень необычно и вкусно — АЧМА со шпинатом (рецепт Татьяны Квеквескири)
ингредиенты
- Яйцо — 2,00 шт.
- Вода — 15,00 мл.
- соль.
- Сульгун — 500,00 г.
- Шпинат.
- Масло — 150,00 г.
- Мука
Способ приготовления
Яйцо, соль, вода и мука: замесить тесто. Чтобы раскатать тесто, используйте инструмент, очень практичный. Сначала раскатайте его вчетверо, затем сделайте тоньше и в пять. Смешать нарезанный шпинат и масло, добавить натертый сулугуни, посолить и поперчить по вкусу.
Оставьте расплющенный пласт в кипяченой подсоленной воде на 2 минуты, затем удалите его с помощью сита и промойте холодной водой. Нанесите шпинатную массу на все слои один за другим. Поскольку шпинат жирный, не наносите масло на слои.
Приготовьте все слои, кроме последнего слоя, который мы накроем сверху и нарежем на кусочки желаемого размера. Сверху выкладываем смесь яичного желтка и сметаны.
Выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут.
Для маленькой формы мы использовали всего 2 яйца, если у вас большая форма, увеличьте количество яиц.
Приятного аппетита!